Oud Beersel - Bersalis - Tripel Oak Aged - 2021
Alcoholpercentage
10,5%
Inhoud
37.5cl
Kleur
Land
België
BERSALIS TRIPEL OAK AGED 2021 wild – sour is een uniek bier van Oud Beersel omwille van de spontane secondaire vergisting en rijping op houten vaten.
Bersalis Tripel ondergaat in de Lambiek kelders van Oud Beersel gedurende 22 maanden een rijping op houten vaten en foeders. Door de aanwezige melkzuurbacteriën en wilde gisten in de brouwerij omgeving en in de houten vaten komt het hoge gistingsbier spontaan een tweede keer tot gisting. Het “Brett” karakter en de verfrissende zurigheid geven aan deze op hout gerijpte tripel een unieke smaakdimensie.