La Senne - Brett Porter
De Brett Porter is geïnspireerd door de oude Londense Porters, de immens populaire bieren uit de jaren 1800, toen porters werden bewaard in grote houten foeders waarin Brett-gist zich kon ontwikkelen. Onze versie is niet op hout gelagerd, maar wel mede-gefermenteerd door onze eigen Brettanomyces-gist en gebrouwen met fantastische speciale Engelse mouten.
Het is een zwart bier geworden met een robijnkleurig accent. Haar schuim is zwart-beige, fijn en volhardend. In de neus is de Brettanomyces sterk aanwezig, wat een vineus karakter aan het bier geeft. We vinden aroma’s terug van rijpe kersen, zoals in een oude kirsch, en een beetje leer. Een gebrande en licht rokerige toets vervolledigen het geheel.
Al deze smaken komen terug in de mond, samen met toetsen van mokka, cacaopoeder en pruim. Haar body is romig maar licht, wat het bier heel verfrissend en makkelijk drinkbaar maakt! Ze heeft een alcoholpercentage van 5,7% en is enkel beschikbaar op flessen van 33cl.