Ca'del Brado - Euroblend 2020
Euroblend 2020 is een Smoked Sour Ale, gemaakt in samenwerking met de brouwerijen Freigeist Bierkultur (Duitsland) en Brekeriet Beer AB (Zweden).
Het idee voor dit project ontstond nadat we elkaar verschillende keren ontmoetten op internationale festivals, kletsend, lachend en drinkend, in het gezellige klimaat en de culturele uitwisseling die altijd om bier draaide.
Het gaf ons energie en voldoening om, in een periode van verwachtingen en afstanden zoals die van het begin van het jaar 2020 (midden in de fase van de COVID-19-epidemie), zorgvuldig te hebben gewerkt aan een project dat het overwinnen van grenzen symboliseert, het werk van meer geesten/gesprekspartners en een prachtige ervaringsuitwisseling met vele handen!
De blend bestaat voor 50% uit ons bier van primaire gisting Brettanomyces Bruxellensis en rijpt gedurende 5 maanden in open vaten in de vatenkamer, 25% uit spontaan gefermenteerd bier en rijpt gedurende 15 maanden in bourbonvaten (Brekeriet) en de resterende 25% van een 100% gerookt moutbier, spontane gisting en een jaar rijping op vat (Freigeist).
Elegante rooksensaties verschijnen al uit de neus om aan het einde van de slok zachtjes terug te keren in de keel en fruitige componenten (lychees, citrusvruchten) wisselen elkaar af in de mond, vergezeld van een frisse melkzuurgraad. De drank als geheel wordt afgerond door de verfijningen in hout en verfraaid door de vele nuances van de zielen van de blend, die elkaar doordringen met een aangenaam evenwicht.
Het idee voor dit project ontstond nadat we elkaar verschillende keren ontmoetten op internationale festivals, kletsend, lachend en drinkend, in het gezellige klimaat en de culturele uitwisseling die altijd om bier draaide.
Het gaf ons energie en voldoening om, in een periode van verwachtingen en afstanden zoals die van het begin van het jaar 2020 (midden in de fase van de COVID-19-epidemie), zorgvuldig te hebben gewerkt aan een project dat het overwinnen van grenzen symboliseert, het werk van meer geesten/gesprekspartners en een prachtige ervaringsuitwisseling met vele handen!
De blend bestaat voor 50% uit ons bier van primaire gisting Brettanomyces Bruxellensis en rijpt gedurende 5 maanden in open vaten in de vatenkamer, 25% uit spontaan gefermenteerd bier en rijpt gedurende 15 maanden in bourbonvaten (Brekeriet) en de resterende 25% van een 100% gerookt moutbier, spontane gisting en een jaar rijping op vat (Freigeist).
Elegante rooksensaties verschijnen al uit de neus om aan het einde van de slok zachtjes terug te keren in de keel en fruitige componenten (lychees, citrusvruchten) wisselen elkaar af in de mond, vergezeld van een frisse melkzuurgraad. De drank als geheel wordt afgerond door de verfijningen in hout en verfraaid door de vele nuances van de zielen van de blend, die elkaar doordringen met een aangenaam evenwicht.
Alcoholpercentage
7%
Inhoud
37.5cl
Kleur
Land