Skip to content

Voor 16:00 besteld, volgende dag bezorgd | Gratis verzending vanaf €70,- in NL | Gratis verzending vanaf €100,- in DE en BE

Ca'del Brado - Cerbero Green Label

Regular price €8,56 Sale price €10,70

Unit price per 

Nog maar 3 bieren op voorraad

⁠⁠⁠Cerbero green label is een oud bier dat een jaar lang heeft gerijpt in nocinovaten van de boerderij Santa Chiara (Castelvetro).

De moutige tonen - biscuit en lichte toasting - zijn verweven met hints van nocino: hazelnoot, schillikeur, kruiden. Het aromatische boeket is verfraaid met wilde tonen van brettanomyces (leer) en oxidatieve diepten, volgens de historische interpretatie van de stijl.

Cerbero is een meditatiedrank, met een zijdezachte zachtheid en een aangenaam gevoel van warmte in de keel, getemperd in de mond door een lichte zuurgraad van morellen kersen. Evoluerend product bestemd voor veroudering.

“Net als die hond die ernaar verlangt terwijl hij blaft, en kalmeert wanneer hij zijn maaltijd bijt, omdat hij alleen maar van plan is en vecht om hem te verslinden, zo waren die smerige gezichten van de demon Cerberus, die knaagt, de zielen zo dat ‘ze graag zouden willen doof zijn” – Dante Alighieri

Cerbero is ons project gewijd aan de Old Ale-stijl.

Ons idee was om de herinterpretatie van een klassieke Engelse stijl naar de vatenkelder te brengen - gekenmerkt door donkere tonen, moutige diepte en een hoog alcoholgehalte - met behoud van enkele van zijn eigenaardige en fascinerende historische kenmerken, zoals rijping in hout en bacteriële en brettanomyces-besmetting.

De drie hoofden van Cerberus, bewaker van de onderwereld in de Griekse mythologie, symboliseren de verfijningen waarmee we besloten deze in eerste instantie in de kelder te creëren:

Copper label (cognacvat gerijpt)
Green label (nocino vatgerijpt – op deze pagina)
Purple label (vat gerijpt met saba)

Alcoholpercentage

9,8%

Inhoud

37.5cl

Kleur
Land

Italië



Sluiten (esc)

10% Korting

Vandaag geven wij 10% korting op alle bieren die afkomstig zijn uit de ketels van de Lighttown Brewers. van Moll, 100 Watt en Stadsbrouwerij 013. Korting verschijnt in de winkelmand alvorens het afrekenen. :-)

Ben je 18 jaar of ouder?

Geen 18 geen alcohol. Deel geen content van deze site met personen jonger dan 18.

Search

Toegevoegd aan winkelmand