Boon x Mikkeller - Frederiksdal: Oude kriek - 7 months
Deze Oude Kriek wordt gedurende 7 maanden gerijpt in een eikenhouten Foeder en wordt gekenmerkt door een intense fruitigheid. De wereldberoemde Deense Stevnsbaer-kersen zijn duidelijk dominant, ondersteund door toetsen van amandel, vanille en wat eikenhout. De Stevnsbaer-kersen zijn ideaal voor een zachte Oude Kriek.
Frederiksdal Oude Kriek is de nieuwste inzending in onze langlopende samenwerking met de Geuze-genieën, Brouwerij Boon.
Het bier ontstond tijdens Wild Ale Celebration in 2019.
Mikkel, Karel en Frank bespraken de mogelijkheid om de volgende te maken
collaboratief bier met fruit.
Meestal gebruikt Brouwerij Boon voor hun Kriek of a. de legendarische Schaarbeekse kersen
kersensoort vergelijkbaar. Maar deze keer overtuigde Mikkel hen om het te proberen
experimenteer met Frederiksdal-kersen uit de oogst van 2020.
De bieren bestaan voor 70%-80% uit kersensap en voor 30%-20% uit Boon’s lambiek, die ze
normaal gesproken gebruiken voor hun kriekbasis. Beide versies van het bier blijven 6 maanden zitten in een eiken Foeder voordat de helft ervan werd overgebracht naar kleine rode wijnvaten.
Frederiksdal Oude Kriek is de nieuwste inzending in onze langlopende samenwerking met de Geuze-genieën, Brouwerij Boon.
Het bier ontstond tijdens Wild Ale Celebration in 2019.
Mikkel, Karel en Frank bespraken de mogelijkheid om de volgende te maken
collaboratief bier met fruit.
Meestal gebruikt Brouwerij Boon voor hun Kriek of a. de legendarische Schaarbeekse kersen
kersensoort vergelijkbaar. Maar deze keer overtuigde Mikkel hen om het te proberen
experimenteer met Frederiksdal-kersen uit de oogst van 2020.
De bieren bestaan voor 70%-80% uit kersensap en voor 30%-20% uit Boon’s lambiek, die ze
normaal gesproken gebruiken voor hun kriekbasis. Beide versies van het bier blijven 6 maanden zitten in een eiken Foeder voordat de helft ervan werd overgebracht naar kleine rode wijnvaten.
Alcoholpercentage
6,5%
Inhoud
37.5cl
Kleur
Land