Brouwerij / Epochal Barrel Fermented Ales
Epochal is een new-school brouwerij met old-school vatgerijpte bieren. Ze bestaan sinds juni 2021. Door onze vrienden van Koelship Yard in Glasgow wisten wij onmiddellijk van hun bestaan en kunnen wij jullie hun allereerste bieren reeds aanbieden.
Ze brouwen typische UK-bierstijlen en leggen deze dan op houten vaten. Ook worden ze regelmatig extra vergist met de prachtige gistcultuur Brettanomyces.
Vroeger werden deze bieren ‘Stock Ales’ genoemd. Deze doordrinkbieren krijgen hierdoor een extra dimensie. Een karakter waar we bij Foeders dol op zijn.
We zijn enthousiast en trots om naast de historische lambieken en geuzes uit Belgie, jullie ook mee te nemen in de verhalen en smaken van wat er onder andere bij Epochal in Glasgow, Schotland gebeurt.
Ieder traditioneel bierland heeft een eigen verleden en ervaring met vatrijping en wilde gisten.
Ieder traditioneel bierland heeft een eigen verleden en ervaring met vatrijping en wilde gisten.
Epochal vindt haar inspiratie in moderne brouwkunsten en wetenschap, maar met respect voor traditie en het mooie verleden. Zo vinden ze het alleen maar logisch dat ze met lokale ingrediënten werken en samenwerkingen aangaan met lokale boeren.
Craft zoals craft hoort te zijn. Vakmanschap en vriendschap met elkaar.